Bodega Tandem enoturismo DO Navarra en el Valle de Yerri

Una bonita casualidad hizo que conocieramos a Alicia, y como si de la protagonista del cuento de mismo nombre se tratara, nos introdujo en un país de las maravillas a través de su Bodega Tandem enoturismo DO Navarra, en el precioso valle de Yerri.

Un lluvioso y frío sábado por la mañana salimos de Pamplona con dirección a Lácar, localidad donde se ubica la bodega. Son solo treinta y ocho los kilómetros que separan el valle de Yerri de la capital, pero al llegar, parece que te has transportado a otro mundo, un mundo rural, sereno, de suaves colinas verdes donde las sierras de Urbasa y Andía componen un magnífico escaparate natural.

El valle es una desconocida zona de Navarra a pesar de su cercanía a Pamplona y su buena comunicación por carretera. La fama de otros lugares cercanos como Javier, Estella o la Foz de Lumbier atrapan al viajero y hacen que este rincón natural navarro pase desapercibido.

Valle de Yerri - Navarra

Valle de Yerri – Navarra

El día antes a la visita, conocíamos a Alicia en el stand de la Asociación Tierras de Iranzu en la feria Navartur de Pamplona.

El stand, compuesto por un grupo de obstinados emprendedores locales que están llevando a cabo un interesante plan de desarrollo local mancomunado en el valle de Yerri, mostraba al público productos de la tierra como quesos, miel y sal entre otros, así como una interesante granja-escuela, propuestas de turismo acuático, fiestas históricas y, por supuesto, las bodegas situadas en el valle. Todo un mundo rural por descubrir que enseguida captó a nuestra curiosa mirada viajera.

La pasión con la que los componentes del stand compartían sus actividades, productos y servicios era contagiosa, por lo que decidimos participar de la cata guiada por la enóloga Alicia Eyalarar, que presentaba su bodega Tandem con la misma serenidad y elegancia que después apreciamos en sus vinos. ¡El flechazo fue instantáneo! Al finalizar la cata, Alicia, nos invitaba a visitar su bodega al día siguiente.

Así que, cámara en mano y con ganas de descubrir los secretos de una denominación que desconocemos, ponemos rumbo hacia Yerri a pesar de una climatología totalmente en nuestra contra.

viñedos frente a bodega Tandem

Bodega Tandem enoturismo en plena ruta del Camino de Santiago

Cuando llegamos a la puerta de la bodega, el viento y la nieve nos dan la bienvenida. Posiblemente, el invierno no es el mejor momento para visitar este lugar, pero el calor de un buen caldo y una agradable conversación siempre reponen y calientan el alma viajera.

Con pan y vino se anda el Camino” y el de Santiago pasa justo a nuestros pies. La bodega Tandem presume de ser un hito en la famosa ruta ya que sus viñedos forman parte del Camino francés, situada a ochenta kilómetros de Roncesvalles y a unos setecientos de Santiago de Compostela. Tandem se encuentra en la cuarta etapa de la ruta jacobea.

Con estas premisas y viendo el entorno natural que rodea a la bodega esperamos algo “especial”.

Tandem no destaca por su antigüedad, por su historia o tradición ya que se creó en el año 2003 por lo que no es una bodega con solera, pero sus creadores tienen un bagaje excepcional en el mundo del vino, tanto en la DO Navarra como en la DO Bierzo, ya que Alicia es de procedencia leonesa.

Vino Bodega Tandem de Navarra

Tandem, Camino de Santiago – Navarra

Las visitas guiadas a las bodegas son un mundo aparte, crees que cuando has visto una o dos, todas serán iguales, pero nada más alejado a la realidad ya que cada propietario, enólogo, cada viticultor tiene su propio sello, su propia filosofía, su propio entender la tierra y el vino.

Y eso se hace patente en esta moderna y joven bodega. Desde sus objetivos hasta su construcción están metódicamente pensados para mimar los caldos, para contribuir al desarrollo sostenible del entorno y para configurar vinos de corte meramente ecológicos, aunque no llevan la etiqueta como tal.

La naturaleza es una obsesión en Tandem. La bodega se construyó semienterrada, orientada al norte para aprovechar al máximo la luz natural y el clima. Aquí no hay casi nada mecánico ya que la gravedad funciona de manera natural. 

Lo primero que llama la atención es el lucernario que sobresale en la colina, moderno, de hormigón blanco, como toda la bodega, una especie de ojo gigante a lo “Gran Hermano” que parece otear el valle de Yerri.

Un faro luminoso en el Camino de Santiago que emula a los antiguos faros de hospitales y albergues. El guiño con la ruta es constante en esta bodega.

Lucernario de la bodega Tandem sobre la ruta jacobea

Lucernario de la bodega Tandem sobre la ruta jacobea

Comenzamos la visita y Alicia nos explica su historia con la Denominación de Origen Navarra. Como se vió envuelta en el sueño de su socio José María Fraile y de que manera se inició este proyecto por el que pocos apostaron. Hasta que un día, por fin, nació Tandem (el término tandem es latín y significa “por fin”).

Carmelo y yo interiorizamos la información que nos proporciona Alicia mientras caminamos absortos por esta original bodega.

Original en su concepción y resultado, pero de un mimo exquisito por los detalles. Una concepción minimalista que se respira hasta en la propia Alicia que explica lo justo y necesario para entender su pasión por el mundo del vino que queda materializada en Tandem.

Zona de espera de la bodega

Zona de espera de la bodega

Tengo la sensación de que camino por una gran estructura romana donde el hormigón blanco es el rey.

A veces, los amplios espacios se asemejan a las grandes catedrales góticas donde las esculturas y referencias católicas han sido sustituidas por elementos paganos dedicados al dios Baco.

Sala de

Sala de

Paredes elevadas, escaleras que bajan, y mucha funcionalidad. La gravedad evita el uso de bombas, el hormigón provoca que de forma natural se mantega la temperatura óptima de elaboración, guarda y crianza de los vinos.

El gran lucernario y un patio interior en el subsuelo, ofrece luz natural a toda la bodega que durante las horas de sol no necesita ningún tipo de luz artificial

En bodegas Tandem no encontraréis esas criptas oscuras que tanto gusta visitar, aquí, la luz es la protagonista.

Barricas en la Nave de Crianza

Barricas en la Nave de Crianza

Al llegar a la Nave de Crianza sentimos que estamos en el corazón de la bodega. El silencioy la paz casi monacal acompañan al vino que reposa amablemente en sus barricas de roble francés al amparo de la luz natural que llega a través de los vitrales transparentes.

Aunque estamos en el subsuelo, a temperatura ambiente, la calidez de la luz provoca magia en la desnuda estancia. Percibimos por primera vez el olor de los caldos, justo en ese momento acaba la visita, por lo que regresamos al mundo real para catar los vinos.

Vídeo de la visita a Bodega Tandem enoturismo DO Navarra

Vídeo versión 3D

Alicia nos explica que los vinos de Tandem se exportan, prácticamente, en su totalidad. Una pena que el mercado nacional no pueda disfrutar de estos elegantes y mimados caldos que por su elaboración sostenible y de mínima intervención se “etiquetan” como veganos.

Presentación de los vinos bodega Tandem

Presentación de los vinos bodega Tandem

En la sala de cata, mientras degustamos Ars Nova, Alicia nos cuenta su historia y filosofía: “Ars Nova es Arte Nuevo en latín, muy acorde con la filosofía de este vino. Ars Nova es un movimiento musical del Siglo XIV que supuso la llegada del volumen a la música. Hasta ese momento la música era plana, monocolor“.

Vino Nova de Bodega Tandem

Con el gusto a vino en la boca, cargados de historias en pleno Camino de Santiago y disfrutando de las vistas al Valle de Yerri nos despedimos de Alicia y “su país de las maravillas” con una agradable sensación y ganas de seguir descubriendo lo que esta zona de Navarra quiere mostrarnos.

A pocos kilómetros nos espera el Monsterio de Iranzu, pero esa es ya, otra historia…

6 Respuestas

  1. Carmen

    Me ha sorprendido muchísimo la luz de la bodega. No es que haya visitado muchas, unas 3 ó 4 y no creo recordar ninguna con tanta luz. La verdad es que da una sensación de limpieza y calidez muy agradable.
    Es una lástima que se exporten, pero el mercado es el mercado.
    Un saludo
    Carmen

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    • Eva Puente

      Hola Carmen, gracias por tu comentario. a nosotros nos pasó lo mismo, la luminosidad de esta bodega es fantástica, todo basado en un concepto de respeto al medio ambiente y la sostenibilidad. Mira que hemos visitado bodegas!! no recuerdo ya el número, pero nunca habíamos visto una de estas características.

      te animamos a visitarla 🙂
      Eva y Carmelo

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  2. Diana Miaus

    Da gusto ser partícipe de la pasión con la que trabajan -duramente- los emprendedores! Y si esto va acompañado de un vino, ya ni te cuento…

    Cada vez estáis más cerquita de Santiago! Bien!!!!

    Un saludo!

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    • Eva Puente

      jajajaja Diana, Galicia ya nos abrazó! Una pena no haber coincidido al final contigo. Bueno, así tenemos pendiente un nuevo viaje a tu tierra. Tal y como comentas, la pasión de los emprendedores nos motiva muchas veces a planificar una ruta o escapada, como el caso de Tamdem. Conocer a Alicia el día ates, sentir su motivación y el amor por su creación, nos llevó a visitar su bodega al día siguiente.

      Un abrazo,
      Eva y Carmelo

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  3. Cristina

    No entiendo mucho de enología pero este tipo de visitas me gusta hacerlas de vez en cuando para aprender a valorar el vino y su proceso de realización. Me ha gustado mucho esta bodega abierta y luminosa, un contrapunto a las más habituales de cavas oscuras.

    Gracias por la historia.

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    • Eva Puente

      Hola Cristina, muchas gracias por tu comentario. Tal y como dices, las bodegas son lugares donde además de degustar vino, aprendeer sobre su elaboración y compromiso con la tierra, son verdaderas joyas arquitectónicas, como el caso de Tamdem.
      Tienes que animarte a visitar alguna de ellas ya que en España hay piezas únicas, algunas declaradas monumento nacional :-).

      Un abrazo,
      Eva y Carmelo

      Responder

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